Aún no se asoma el pozole y ya hay pan de muerto en Veracruz

Ni el pozole del 15 de septiembre se han asomado todavía, y ya hay pan de muerto en los estantes de un supermercado de la avenida Salvador Díaz Mirón, en Veracruz. Estamos en la segunda quincena de agosto y este pan, que millones de mexicanos asocian exclusivamente con el 1 y 2 de noviembre, ya encontró su camino a las canastas del mercado veracruzano con semanas —y hasta meses— de anticipación.

La estampa sorprende, arranca sonrisas y también provoca debate. Porque una cosa es disfrutarlo y otra muy diferente es entender lo que este pan representa dentro de una tradición que la UNESCO reconoció como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad en 2003.

¿Está mal comprarlo en agosto?

La respuesta corta es: No. Comprarlo y disfrutarlo es perfectamente válido. El pan de muerto que se vende en los supermercados desde agosto es, al final del día, un producto de temporada que las panaderías industriales adelantan para responder a la demanda. La tradición vive en el altar, en la ofrenda, en la intención con la que se coloca ese pan junto a una foto, una vela y las flores de cempasúchil.

Lo que sí vale la pena es no perder de vista de dónde viene todo esto. Detrás de cada pieza redonda con huesitos hay siglos de historia, una cosmovisión que habla de la muerte no como un final sino como un regreso, y una comunidad que cada año, puntual como el calendario, abre las puertas de su casa para recibir a los que ya no están.

Así que si ya viste el pan de muerto en tu supermercado favorito de Veracruz y te dieron ganas de llevarte uno, adelante. Solo recuerda: si llega al altar, ese ya no es tuyo. Es de ellos.