Descubre el poder del vinagre de manzana: un tesoro natural para tu cuerpo ¡Receta para vinagre casero incluida!

El vinagre de manzana ofrece varios beneficios, como mejorar el control del azúcar en la sangre y el colesterol, promover la pérdida de peso a través de la saciedad y la reducción del apetito, y apoyar la salud digestiva al equilibrar el pH del estómago. Además, sus propiedades antimicrobianas y su uso como tratamiento tópico para afecciones de la piel pueden ser beneficiosos. 

Beneficios para la salud
Control de azúcar en sangre: Ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina y ralentiza el vaciado gástrico, lo que reduce los picos de glucosa después de las comidas. 

Control del colesterol: Algunos estudios sugieren que puede ayudar a reducir el colesterol LDL ("malo") y los triglicéridos, a la vez que aumenta el HDL ("bueno"). 

Ayuda en la pérdida de peso: Puede aumentar la sensación de saciedad y disminuir el apetito, lo que lleva a una menor ingesta calórica. 

Salud digestiva: Favorece un sistema digestivo saludable, ayuda a equilibrar el pH del estómago y puede aliviar problemas como la indigestión y el reflujo ácido. 

Propiedades antimicrobianas: Se ha utilizado tradicionalmente como bactericida y fungicida, y su acción puede ayudar a combatir bacterias nocivas. 

Beneficios para la piel
Exfoliante natural: El ácido acético en el vinagre puede ayudar a eliminar células muertas de la piel y destapar los poros. 
Control de acné: Al equilibrar el pH de la piel, puede ayudar a reducir el acné y otros problemas como la sequedad o irritación. 

Cómo obtener los beneficios
Se recomienda consumir vinagre de manzana diluido en agua. Para fines digestivos o de control del azúcar, se puede tomar antes de las comidas.

Es preferible elegir vinagre de manzana orgánico, sin filtrar y con "madre" (partículas de proteína, enzimas y bacterias beneficiosas). 

Nota: Es importante consultar con un profesional de la salud antes de usar vinagre de manzana para tratar condiciones médicas, ya que no reemplaza los tratamientos convencionales.

Receta de vinagre de manzana casero
Ingredientes
3 tazas cáscaras y centro de manzanas
1,5 litros agua sin cloro
7 cdas de azúcar
Elaboración paso a paso
Agregar las cáscaras y centros de manzanas a un frasco esterilizado de 2 litros de capacidad.

Disolver el azúcar en un poco de agua caliente. Enfriar y agregar al frasco.

Agregar el resto del agua.

Disponer un peso encima (como un frasco esterilizado con agua) para sumergir las manzanas, no debe quedar ninguna flotando.

Tapar con una gasa. Anotar la fecha y dejar en un lugar fresco y oscuro por 3 semanas. Los primeros días es necesario revisar que no hayan manzanas flotando en contacto con el aire.

Pasadas las 3 semanas colar, compostar las manzanas y dejar el frasco tapado con gasa por 2 a 3 semanas más o hasta que tenga la acidez deseada.

Enfrascar en una botella, idealmente con tapa de goma (no metálica porque se oxidan con la acidez).