¿Sabés como leer las etiquetas nutrimentales? ¡Aquí te lo decimos!

Para leer etiquetas nutricionales, primero observa el tamaño de la porción y el número de porciones por envase. Luego, presta atención a los valores de nutrientes como calorías, grasas (especialmente saturadas y trans), azúcar añadido, y sodio. Finalmente, utiliza los porcentajes de Valor Diario (% VD) para comparar diferentes productos y elegir aquellos que mejor se ajusten a tus necesidades y objetivos nutricionales. 

Elaboración:
1. Tamaño de la porción y porciones por envase:
La etiqueta nutricional muestra los valores de nutrientes por porción, no por el envase completo.
2. Valores de nutrientes:
La etiqueta muestra los valores de nutrientes como calorías, grasas (total, saturadas y trans), colesterol, sodio, hidratos de carbono (total y azúcares añadidos), fibra y proteínas. Es importante prestar atención a estos valores, especialmente a las grasas saturadas y trans, el sodio y el azúcar añadido, ya que su consumo excesivo puede tener efectos negativos en la salud. 

3. Porcentajes de Valor Diario (% VD):
El % VD indica la proporción de un nutriente en una porción de alimento con respecto a las necesidades diarias recomendadas. Es una herramienta útil para comparar diferentes productos y elegir aquellos que sean más bajos en nutrientes que se desean limitar (como sodio y grasas saturadas) o más altos en nutrientes que se desean obtener (como fibra). 

4. Ingredientes:
La lista de ingredientes se muestra en orden descendente por peso, lo que indica qué ingredientes están presentes en mayor cantidad. Esto puede ser útil para identificar ingredientes que puedan causar alergias o intolerancias.

5. Etiquetado frontal (sello de advertencia):
En algunos países, incluyendo México, los alimentos pueden tener sellos de advertencia en el frente del empaque para indicar si el producto contiene exceso de calorías, grasas saturadas, grasas trans, azúcar o sodio. Estos sellos pueden ayudar a tomar decisiones más informadas sobre qué productos elegir.