Conoce como se produce la miel de abeja y los beneficios que aporta a nuestra salud

La miel es un líquido viscoso y dulce de color ámbar muy popular en el mundo,  se produce a partir del néctar de las flores, que las abejas recolectan, transportan, transforman y almacenan en panales. 
La domesticación de la abeja melífera posiblemente se inició hace unos 7000-10000 años, y fue una práctica muy extendida durante las civilizaciones egipcias, griegas y romanas.

El proceso de producción de la miel es el siguiente: 
 

• Las abejas obreras salen de la colmena en busca de néctar, utilizando su olfato para localizar las flores más ricas. 
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• Con su trompa, las abejas succionan el néctar y lo almacenan en su buche melario. 
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• Las abejas regresan a la colmena y se lo pasan a otras abejas que lo mastican hasta que pierde humedad y se convierte en miel. 
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• Las abejas ventilan la miel con sus alas para que se seque y se vuelva más pegajosa. 
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• La miel se almacena en las celdas del panal. 

 
La miel está compuesta principalmente de azúcares (78% a 80%), agua (alrededor de 17%) y así como por una mezcla de aminoácidos, vitaminas, minerales, hierro, cinc y antioxidantes.

 Además de usarse como edulcorante natural, la miel se usa como antiinflamatorio, antioxidante y agente antibiótico,  para tratar la tos y, en forma tópica, para tratar quemaduras y favorecer la curación de las heridas.

Las abejas producen miel para tener una reserva de alimento durante el invierno, con el que alimentar a las larvas y garantizar que la siguiente generación esté lista para la primavera.