Estilo de Vida
Receta de hoy: Berenjenas rellenas de 3 quesos
Fuente: Redacción Fusión/Cocina Fácil Fecha: 23 de noviembre 2021, 08:37 AM
Ingredientes:
4 berenjenas medianas
1 taza de queso panela rallado
1 taza de queso manchego rallado
½ taza de queso cotija rallado
2 huevos
Preparación:
Haz algunos agujeros en las berenjenas con cuidado y hornéalas por 30 minutos a 180o C.
Córtalas por la mitad, quítales con cuidado la pulpa. Pícala un poco y mézclala con el queso panela, el Cotija y el huevo; salpimienta.
Rellena las cáscaras de berenjena con la mezcla. Cúbrelas con el queso manchego y vuelve a hornearlas durante 20 minutos o hasta que notes que el queso se gratina.
Sírvelas calientes.
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