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Receta de hoy: Burritos norteños

Fuente: Redacción Fusión Radio MX / Kiwilimón     Fecha: 13 de octubre 2021, 08:59 AM

Receta de hoy: Burritos norteños

Prueba esta receta de burritos norteños con carne tampiqueña, ¡te van a fascinar! 

Ingredientes (4 Porciones)

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1 taza de jitomate, en cubos medianos
  • 2 chiles serranos, en rodajas
  • 600 gramos de tampiqueña de filete , en cubos
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 1 taza de queso asadero, rallado
  • 4 tortillas de harina, para burritos, calientes
  • 1 taza de Frijoles Refritos, para acompañar
  • 1/2 tazas de salsa de guacamole, para acompañar
  • suficiente de Aderezo de mayonesa con chipotle, para acompañar
  • suficiente de Mostaza Preparada con chipotle, para acompañar

 

Preparación

  1. Sofríe la cebolla en un sartén con aceite vegetal caliente y el ajo a fuego medio hasta que se vuelvan brillantes, agrega el jitomate y cocina por 2 minutos. Incorpora el chile serrano y la carne tampiqueña en cubos; sazona con sal y pimienta. Baja la flama y cocina por 8 minutos moviendo constantemente. Retira del fuego.
  2. Coloca el queso asadero a gratinar en un comal o sartén caliente y una vez que se comience a formar una costra, cubre con la tortilla de harina para burritos. Voltea a manera que la costra de queso quede sobre la tortilla.
  3. Unta los Frijoles Refritos al gusto, agrega la mezcla de tampiqueña y guacamoles. Cierra el burrito en forma de sobre.
  4. Parte en dos y sirve con Aderezo de mayonesa con chipotle y Mostaza preparada con Chipotle al gusto. ¡Disfruta caliente!
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