Receta de hoy: Sopa de pescado

Hoy jueves vamos a preparar una deliciosa sopa de pescado, no es nada complicada, es una receta fácil y sobre todo nutritiva.

Ingredientes:

2 jitomates, escalfado

3 pimienta gorda

3 tazas de leche

2 cucharadas de mantequilla

1/2 tazas de cebolla

1/2 tazas de zanahoria

1/2 tazas de papa cambray

1/2 tazas de pimiento rojo

2 tazas de pescado, en trozos grandes

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Suficiente de limón, para acompañar

Suficiente de tostadas, para acompañar

Preparación:

Licúa el el jitomate, la pimienta gorda y la leche.

Agrega a una ollita la mantequilla, la cebolla, la zanahoria, las papas cambray y el pimiento rojo y cocina por un par de minutos. Vierte lo previamente licuado y el pescado, sazona con sal y pimienta y cocina por 20 minutos.

Sirve caliente, acompaña con limones y tortillas. Disfruta.