Receta de hoy: Crema de chayote

Para este día frío y con  norte en Veracruz, nada mejor que una crema rica y calientita para la comida.

Ingredientes:

2 chayotes

2 taza de leche

2 tazas de agua

1 cucharada de sazonador tipo caldo de pollo

sal

pimienta

50 gramos de queso panela

2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

En una olla, pon a cocer los chayotes con agua y sal hasta que estén suaves. Retira la cáscara y semillas.

Licua la crema, los chayotes, el queso panela, la leche y si es necesario agua hasta obtener una mezcla semi espesa.

En una cacerola caliente, agrega la mantequilla, el sazonador y el licuado de chayotes.

Deja hervir por 5 minutos a fuego lento, cuanto tenga la consistencia deseada, sazona con sal y pimienta. 

Decora con hojas verdes y vegetales.