Receta de hoy: Sopa de col para dieta

Año  nuevo, metas nuevas y seguro una de tus metas es bajar de peso, más después de todo lo que comimos con las pasadas fiestas decemrbinas, por eso te danmos esta receta de ua sopa que te ayudará a lograr esta meta. 

Esta sopa te llenará muy rápido, por lo que no te dará mucha hambre, sin embargp recuerda siempre consultar a un nutriólogo para que sea más efectiva tu dieta y acorde a lo que te gusta.

Ingredientes:

2 cucharaditas de aceite de oliva

1/4 tazas de cebolla, finamente picada

1 cucharada de ajo, finamente picado

1/2 tazas de apio, finamente picado

1/2 tazas de pimiento verde, cortado en cubitos

1/2 tazas de zanahoria, cortada en cubitos

2 tazas de col, cortada en tiritas

1/2 tazas de jitomate, cortado en cubitos

1 taza de champiñón, fileteado

8 tazas de caldo de pollo, desgrasado

Pizcas de sal y pimienta

Cilantro fresco al gusto (para decorar)

Preparación:

Calienta una cacerola a fuego medio con el aceite, cocina la cebolla, el ajo, el apio, el pimiento verde, zanahoria y la col. Cocina por 5 minutos.

Agrega el jitomate y los champiñones, cocina unos minutos y vierte el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta, cocina por 20 minutos a fuego medio.

Sirve caliente en un plato hondo y decora con cilantro.