Receta de hoy: Flan de elote con rompope

Hoy jueves vamos a preparar este delicioso postre para disfrutar después de la comida o por la tarde viendo una película, una serie o la telenovela que más te agrade.

Ingredientes:

1 taza de azúcar, para el caramelo

6 huevos

1 lata de Nestlé La Lechera, 387 g

1 lata de Nestlé Leche evaporada, 360 g

1/2 tazas de rompope

1 taza de grano de elote, blanco

1 cucharada de esencia de vainilla

1 cucharadita de canela en polvo

Elotes, baby para decorar

Hojas de menta, para decorar

Preparación

Para el caramelo, en una ollita a fuego medio cocina el azúcar hasta que caramelice y cambie a color ámbar.
Vierte el caramelo en un molde de 25 cm de diámetro y reserva.

Licúa el huevo con la lechera, leche evaporada, el rompope, los granos de elote, la canela y la esencia de vainilla.

Vierte la preparación anterior en el molde con caramelo, tapa con papel aluminio, coloca en una charola con agua para cocinar a baño maría y hornea por 90 minutos a 180 °C. Deja enfriar y reserva.

Desmolda en un plato extendido y decora con elote baby y menta.