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Receta de hoy: Caldo de camarón tradicional

Fuente: Redacción Fusión/KiwiLimon     Fecha: 26 de septiembre 2020, 09:12 AM

Receta de hoy: Caldo de camarón tradicional

Este fin de semana vaamos a preparar un tradicional caldo de camarón seco que le encantará a tu familia. Es una receta fácil de cocinar y rica. 

Ingredientes

500 gramos de camarón seco

2 papas blancas, cortada en cubos pequeños

2 zanahorias

4 jitomates

5 chiles guajillos

1/4 cebollas

1 1/2 litros de agua

4 ramas de perejil

3 ramas de epazote

1 diente de ajo

15 gramos de sal

5 gramos de pimienta molida


Preparación

Coloca agua en una olla y lleva a punto de hervor.

Licúa los chiles junto con el jitomate, ajo y cebolla. Incorpora un poco del agua.

Cuela la salsa y viértela sobre el agua. Cocina por 10 minutos.

Agrega camarones secos.

Pela las papas. Córtalas en cubos.

Pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños.

Agrega las papas y zanahorias al caldo.

Agrega perejil y epazote. Sazona.

Deja que hierva por 5 minutos. Sirve.

 

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