Receta de hoy: Snack saludable para temporada deportiva

Humane Society International, una de las organizaciones de protección animal más importantes del mundo, sabe que con la llegada de las temporadas deportivas lo delicioso no está peleado con lo saludable, por lo cual te recomienda este riquísimo snack fácil de preparar.

Keso de Nachos 

 
Ingredientes 
 
400 g de papas peladas 

280 g de zanahorias enteras 

50 ml de aceite, oliva o vegetal 

40 ml de agua 

10 ml de jugo de limón 

Una pizca de sal 

Una pizca de cebolla en polvo 

Una pizca de ajo en polvo 

40 g de levadura nutricional

Una pizca de pimienta de cayena 
 

Preparación:

Hervir las papas y las zanahorias hasta que estén tiernas; unos 20 minutos. 

Reservar 100 ml del agua antes de escurrir papas y las zanahorias. 

Poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora grande.

Si el queso es demasiado espeso, agregar el líquido de papa reservado una cucharada a la vez hasta que alcance la consistencia del queso de nachos.

Transferir a una sartén, cubrir y mantener caliente hasta servir revolviendo antes de servir.