Receta de hoy: Tacos de nopales con salsa martajada

Esta es una nueva manera de comer nopales que son tan deliciosos y nutritivos. 

Ingredientes:

3 tazas de nopal

Suficiente de agua

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharada de sal

5 jitomates, para la salsa

1/4 cebollas, para la salsa

1 ajo, para la salsa

3 chiles morita, para la salsa

Sal al gusto para la salsa

1/2 tazas de cebolla morada, para los nopales

1 taza de jitomate, para los nopales

2 cucharadas de jugo de limón, para los nopales

2 cucharadas de vinagre, para los nopales

1 cucharada de orégano, para los nopales

Sal al gusto 

Suficiente de tortillas de maíz

Suficiente de queso cotija

Preparación

Calienta una olla con agua, agrega los nopales, el bicarbonato, la sal y cocina por 7 minutos aproximadamente; retira y cuela. Reserva.

Mezcla los nopales con la cebolla morada, el jitomate, el jugo de limón, el vinagre, el orégano, y sazona con sal.

Asa los jitomates, la cebolla, el ajo y el chile morita por 5 minutos (sin quemar). En un molcajete o mortero muele los ingredientes, si es necesario agrega un poco de agua para moler mejor, agrega sal y reserva.

Arma los tacos con los nopales preparados, acompaña con salsa y queso Cotija.