Receta de hoy: Crema de elote con chile poblano

Lúcete este fin de semana con tu familia con esta rica crema de elote con chile poblano.

Ingredientes:

4 chiles poblanos

1/2 taza de leche evaporada

4 rebanadas de queso amarillo

1 tazas de crema

1 lata de elotes

1 cebolla

1 cucharada de mantequilla

1 litro de leche descremada

1 cuadrito de consomé de pollo

Preparación:

Asa los chiles poblanos y mételos en una bolsa para que los puedas pelar después, quítales las venas y la pepitas, pica la cebolla y fríela en mantequilla.

Escurre los elotes y colócalos en la licuadora, junto con los chiles, leche evaporada, crema, cebolla y la leche descremada.

Pon la mezcla en una cacerola y hiérvela a fuego lento con el caldo de pollo hasta que tenga una textura tersa y deliciosa.