Receta de hoy: Charola de Verduras Asadas

Esta chariola de verduras asadas podrías hacerla para acompañar un a carne asada o unas pechugas asadas. Es una receta rápida, fácil y lo mejor ¡muy nutritiva! 

Ingredientes:

4 zanahorias

1 cebolla

10 champiñones

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo

1/3 taza de vinagre balsámico

2 ajos

1/2 taza de aceite de oliva

6 anchoas

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

Preparación:

Precalienta una parrilla y barnízala ligeramente con un poco de aceite de oliva.

Mezcla en una licuadora el vinagre, ajo, aceite de oliva y las anchoas.

Barniza los vegetales con aceite y posteriormente con el aderezo.

Asa las verduras en la parrilla. Agrega sal y pimienta. Puedes incorporar hierbas de olor.