Receta de hoy: Chilaquiles con salsa de aguacate

Ingredientes:

1 Lata de Leche Evaporada reducida en grasa

2 Aguacates maduros

1 1/2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo

1/4 Cebolla asada

2 Chiles serrano asados

6 Ramitas de Cilantro fresco desinfectadas

1 Taza de agua

1 Paquete de totopos de maíz horneados (400g)

4 Bisteces asados y cortados en tiras

1/2 Paquete de queso panela rallado (100g)

1/4 Cebolla morada picada finamente

2 Jitomates sin semillas y cortados en cubos pequeños

Preparación:

Para la salsa, licúa la Leche Evaporada con los aguacates, el consomé de pollo, la cebolla, los chiles, el cilantro y el agua. Calienta la salsa ligeramente y reserva.

Sirve los totopos, baña con la salsa de aguacate, agrega el bistec asado y decora con un poco de queso panela, cebolla morada y jitomate.