¿Sabes que en Veracruz es temporada de los tamales de pedo con atole de nalga? (+videos)

Por extraño que parezca, de acuerdo con especialistas en gastronomía tradicional, los tamales de pedo son ideales para comer con un atole de nalga.

Según publicación del diario El Financiero, son preparaciones veracruzanas de temporada otoño-invierno, de acuerdo con una investigación de la Universidad Veracruzana (UV) realizada en el municipio de Paso de Ovejas, Veracruz.

Destaca que los tamales son a base de frijol habichuela y se preparan con su vaina tierna, con pipián y el maíz negro, que se cosecha en temporada de Día de Muertos.

Mientras que el atole de nalga se prepara con maíz negro, una raja de canela y agregar chocolate de metate y piloncillo.