Receta de hoy: Sopa de tortilla

Nada mejor para hoy que una rica y tradicional sopa de tortilla, un guiso muy mexicano.

Ingredientes:

1/2 kilo de tortilla de maíz

1/2 taza de aceite

1 taza de crema

200 gramos de queso panela

2 ajos

1 cebolla

3 jitomates

1 sal

2 chiles morita secos

3 tazas de agua

1 chile pasilla

1 cubo de sazonador de pollo

Preparación:

Corta las tortillas en julianas y fríelas en aceite hasta que estén crujientes. Reserva.

En la licuadora muele los chiles, jitomates, el agua, sal al gusto, ajos, y media cebolla. En la cacerola que usaste para freír las tortillas agrega la salsa y el sazonador de pollo. Fríela un par de minutos.

Para servir primero agrega el caldillo, después agrega las tortillas doradas y finalmente incorpora el queso panela en cubos y crema al gusto.