Receta de hoy: Alambre de nopales

Hoy lunes, incio de semana, cocinaremos algo sencillo, delicioso, nutritivo y sobre todo muy económico.

Ingredientes: 

6 nopales cortados en cuadritos cocidos

100 g de tocino cortado en tiras

1 pimiento rojo cortado en cuadritos

1/2 cebolla picada en cuadritos

2 cucharadas de aceite

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

Preparación:

En una sartén a fuego alto calienta el aceite y agrega la cebolla, deja que se sofría y baja el fuego. Añade el tocino y deja cocinar hasta que dore por todos lados.

Incorpora los pimientos y cocina por cinco minutos moviendo continuamente.

Añade los nopales, salpimienta y cocina por cinco minutos más.

Retira del fuego y sirve. Acompaña con tortillas calientes.

Recordemos que el nopal posee un efecto de saciedad y de reducción en la absorción de grasa a nivel intestinal, contribuyendo a la disminución de peso.