¿Cansado de que tus huesos crujan más que las palomitas? ¡Lee esto!

El calcio es crucial para huesos y dientes fuertes, pero también vital para la función muscular, nerviosa, la coagulación sanguínea y la secreción de hormonas, permitiendo la comunicación celular y la contracción muscular; el 99% se almacena en huesos y dientes, y el cuerpo lo toma de ahí si no hay suficiente en la dieta, causando problemas como la osteoporosis.

Los alimentos ricos en calcio incluyen lácteos (leche, yogur, queso), verduras de hoja verde oscura (brócoli, col rizada, acelgas, berros), pescados con espinas blandas (sardinas enlatadas, salmón), legumbres (soja, garbanzos, judías blancas), frutos secos y semillas (sésamo, chía, almendras) y alimentos fortificados (jugos, bebidas vegetales, cereales).

El calcio es esencial para huesos y dientes fuertes, y se absorbe mejor en forma de lácteos, aunque las opciones vegetales también son excelentes fuentes.  

Fuentes principales
 

Lácteos: Leche, yogur, quesos.

Verduras: Brócoli, col rizada (kale), acelgas, berros, repollo chino (bok choy).

Pescados: Sardinas y salmón enlatados (con sus espinas).

Legumbres y Soja: Tofu (preparado con sales de calcio), frijoles blancos, garbanzos, habas.

Semillas: Ajonjoli, chía, girasol.

Frutos Secos: Almendras, cacahuates. 

Alternativas fortificadas
Bebidas vegetales: De soja, avena, almendra, coco (revisar si están fortificadas).
Cereales y jugos: Algunos están enriquecidos con calcio. 
 

Consejos para una mejor absorción

Evita combinaciones que dificultan la absorción: Consumir espinacas y ruibarbo con lácteos puede reducir la absorción de calcio.

Cocina al vapor: Cocinar verduras en poca agua o al vapor ayuda a conservar el calcio.