Estilo de Vida
Receta de hoy: Caldo de camarones con mariscos
Fuente: Redacción Fusión/Cocina Fácil Fecha: 7 de enero 2022, 09:43 AM
Ingredientes:
4 jaibas partidas
500 g de camarón pacotilla
2 tazas de mejillones
2 tazas de conchas blancas
2 tazas de calamares baby en aros
2 pimientos morrón rojos en cubos
8 chiles guajillo hidratados
1 diente de ajo
¼ de cebolla
4 tazas de caldo de pescado
1 cda. de aceite
2 papas en cubos
2 zanahorias en cubos
8 hojas de laurel
Preparación:
Licua el guajillo con la cebolla, caldo de pescado y ajo. Reserva.
Sofríe el pimiento en un sartén con aceite, cuando dore agrega las papas y zanahorias.
Vierte la mezcla de guajillo.
Cuando comience a hervir agrega los mariscos y hojas de laurel. Rectifica su sazón.
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