Receta de hoy: Caldo michi

Hoy miércoles te presentamos un platillo originario de Jalisco que sin duda alguna a tu familia le encantará.

Ingredientes:

1 kilo de huachinango

1 cebolla

1 ajo

2 zanahorias

1 chile serrano

2 calabacitas

1 cucharada de vinagre blanco

1 cucharadita de harina de trigo

2 cucharadas de aceite

3 ramitas de cilantro

1 chile cuaresmeño

2 jitomates

1 pizca de mejorana

Sal

Pimienta

Preparación:

En una olla con aceite se dora una cucharadita de harina; agrega la cebolla en gajitos, y cuando esté transparente agrega el jitomate molido con ajo, sazona y agrega agua.

Cuando el caldo empiece a hervir agrega sal, pimienta y mejorana, los chiles en rajas, y el cilantro finamente picado.

Incorpora las verduras y el vinagre. Hierve por 5 minutos y agrega el pescado y retira cuando esté cocido.

Sirve y disfruta este Caldo Michi con agua de fresca de fruta de la estación.