Receta de hoy: Chilaquiles verdes con mariscos

Hoy es viernes de vigilia y qué mejor que esta receta a base de mariscos con uno de los paltillos más mexicanos como son los chilaquiles.

Ingredientes:

10 tomates verdes

2 dientes de ajo

¼ cebolla

1 taza de hojas de cilantro

1 taza de camarón mediano troceado

1 taza de pulpo cocido y troceado

3 cdas. de aceite

4 tazas de totopos

½ taza de crema

½ taza de queso doble crema desmoronado

Preparación: 

Hierve los tomates con el ajo y la cebolla; cuando suavicen, licua con el cilantro.

Salpimienta y reserva.

Sofríe ligeramente los camarones y el pulpo con el aceite; agrega la salsa. Calienta hasta que suelte el hervor; apaga la flama.

Emplata los totopos y báñalos con la preparacio?n anterior.

Decora con el queso y crema. Sirve al momento.