Receta de hoy: Pollo entomatado

Ingredientes:

6 piezas de pollo

1/2 kilo de tomate verde

1 ramita de cilantro

4 chiles serranos

1 pimiento rojo

1 pizca de comino

1 pizca de orégano

1 cebolla

2 ajos

4 cucharadas de aceite

4 hojas de naranjo

sal

Preparación:

Mezcla en un mortero el comino, orégano, sal y cilantro con 1 ajo y 1/2cebolla. Usa esta mezcla para sazonar el pollo.

En un sartén con aceite caliente, sella el pollo hasta que esté dorado por todos lados.

Licua los tomates con chiles serranos, sal, ajo y la cebolla restante. En otro sartén sofríe esta salsa y cuando 
empiece a hervir incorpora las piezas de pollo.

Cuando la salsa esté cocida y el pollo suave, agrega hojas de naranja y deja hervir por 5 minutos más. 

Sirve y decora con pimiento rojo.