Receta de hoy: Rollos de bistec con mango en salsa de chile ancho

Para hoy sábado comeremos este delicioso platillo que aunque pareciera exótico es muy sencillo de preparar.

Ingredientes:

4 bisteces de res

2 mangos pelados y cortados en juliana

Sal y pimienta al gusto

Aceite vegetal

2 chiles ancho

¼ de cebolla

1 diente de ajo

1 cda. de consomé de pollo en polvo

Instrucciones:

Sazona los bisteces con sal y pimienta, reparte las tiras de mango entre ellos, enro?llalos y atora con palillos de madera.

Calienta un poco de aceite en una sarte?n y fri?e los rollos hasta que este?n cocidos; reti?ralos pero mantenlos calientes.

Para hacer la salsa: Remoja los chiles en 1/2 taza de agua hirviendo para que se suavicen; escu?rrelos y reti?rales las semillas.

Li?cualos con la cebolla, el ajo, el consome? y 1/4 de taza del agua donde se remojaron.

Fri?e la salsa en poco aceite hasta que suelte el hervor; incorpora los rollos de bistec y cocina para que se calienten.